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“华彩70年,奋进新时代”征文:嘴边的历程
来源:配水站     发布时间:2019-09-16     作者:孙宏梅   点击量:次     分享到:
      “世间万物,唯爱与美食不可辜负”,对于我这爱吃的人来说,无论多糟糕的心情都不影响美食对我的诱惑。而朋友却说我是个“伪吃货”,因为我只爱吃不会做。朋友调侃我说:“你妈真胆大?你不会做饭都敢把你嫁人?许哥(我丈夫)更胆大,你不会做饭都敢娶?”虽然这句玩笑并没响丈夫对我味觉的宠溺,但却让我想起小时候祖母经常教训我的话:“小妮子,你又馋又笨还不学做饭,将来找个婆家,一天打你八顿都到不了天黑。”
      祖母身材高挑、皮肤白皙、裹着小脚,她干活麻利、肯吃苦、说话铿锵有力、脑子灵活,年轻时绝对是一等一的美女。祖母是父亲的继母,只字不识的她凭着在陕西安家的老乡的一封信,为了一口吃的,用祖父寄给的路费摸索着从山东千里迢迢到陕西嫁给身为鳏夫的祖父。祖父虽然皮肤黝黑、身材矮小、其貌不扬且年长祖母十多岁,但家里是“大户”,不缺粮食。我小时候坐在祖母怀里,经常听她感慨,她感谢陕西、感谢祖父的收留,让她活了一条命。在上世纪30年代左右,山东经历了非常大的水蝗灾害还没有缓过神来就又被50年代末的大饥荒席卷大地,数以千万计的人因食物缺乏、营养不良而非正常死亡。祖母的第一任丈夫就是因为饥饿,躺在床上吃光了棉被里的棉花最终送命。祖母回忆,那时的田野里一点绿色都没有,树皮都被扒光了,除了土还是土,不计其数的人为了保命外出逃荒。每次说起这段祖母都会落泪,她说:“真是吃啥没啥呀”!
      祖母来陕西后虽然不至于饿死,但也没有她最初以为的那么富裕,也不能吃饱肚子。但祖母勤快,粮食不足野菜凑。她带着只有十余岁的父亲利用生产队不开工的时间,起早贪黑的用心打理家里的几分自留地,做到颗粒归仓,所以日子也不是很艰难。到70年代中期父亲娶母亲过门时,家人们已经能吃饱肚子了。母亲如祖母一样,也是个勤劳的女人。母亲在生产队干活总是冲在前头,割麦、掰玉米、拾棉花样样都厉害,所以也比别人多挣了几个“工分”。婚后的父亲参加了工作,去吃“商品粮”了,所以家里的日子也渐渐好起来。但靠挣“工分”的日子总谈不上富裕,每年只能从生产队分到的二斤菜油也不敢尽情享用,吃的菜就是咸菜,粮食就是“两搅”(玉米与小麦)。后来母亲还经常重复当年的顺口溜“羊肉膻、牛肉顽,想吃猪肉没有钱”(生产队里死了牛羊, 社员才能分得星星点点的肉)。由于物资匮乏,那是个有啥吃啥的年代。
      母亲不但勤快厨艺是也一流的,烙烫面油饼更是一绝。到了上世纪80年代,改革开放后家里的日子越过越好,也有了余粮。好客的父亲经常在同事们的要求下,带着他们来家里吃饭。客人一进门母亲就烧水、烫面、洗菜、切菜……那时的农村物质还相对比较贫乏,过了时令季节家里现有的菜就少了,但父亲是个细心的人,每次回家都带足了菜,不让母亲为满屋子的“食客”为难。那个时候我非常喜欢这些客人,因为母亲在为他们做美食的同时都会分给我些,让我躲在厨房享用,我爱吃的毛病也就是那个时候母亲给养成的。
      由于我爱吃,又是家里两代唯一的女孩,所以享受了所有家人的宠溺。父亲去南方出差都会带回整框的香蕉,而去北京出差又会带回很多果脯,若是去广州出差也会带回柚子之类的水果……80年代中期,这些水果在小县城来说都是稀罕东西,更别说是农村了。而在我记忆里最深的、最好吃的还是祖父过生日时伯父从省城买回的那块蛋糕。白色的奶油入口即化,果酱做的各色花朵比蜜还香甜,而奶油里裹的蛋糕更是当时我吃过的世上最美味的食物。吃完蛋糕后,母亲为了哄我开心就烙了一个大饼放在盒子里,还逗我说:“过几天这馍就变成蛋糕味了,小妮子别急。”信以为真的我每日都去蛋糕盒子上闻闻……后来这事让家人们取笑了很久,成为我嘴馋的主要证据。
      2001年中国加入世贸组织后,十几年来经济持续快速增长、社会稳定、人民生活水平不断提高及交通的发达、物品流通的加速和老百姓日益渐鼓的腰包,我迎来了做为一个“吃货”的盛世。鸡鸭鱼肉、鲍参翅肚、地上跑的、海里游的、天上飞的,样样我都喜欢。现在不但讲究味美,也追求形特--棋牌、毛笔、水果、动物等奇形怪状样子的点心层出不穷,只有你想不到的,没有商家做不出来的。这么多年我依旧没学会做饭,但丈夫说“想吃啥?咱下馆子”。火锅、烧烤、清蒸、铁锅炖,饺子、面条、米饭、羊肉泡……街上的饭馆一家连一家。懒的不想出门,“美团”、“饿了么”等美食速递直接送到家门口,我们到了吃啥有啥的时代。
      从50年代逃荒来陕西的祖母那“吃啥没啥”时候到70年代末不用再饿肚子的母亲“有啥吃啥”,再到如今盛世的“吃啥有啥”,我过上了她们想要的日子。习总书记说过,中国从站起来、富起来到强起来实现了大的飞跃。我们中华民族一步一步地从穷困走上复兴,这是我们民族自身的能力、自身的意志支撑及自身的崛起。--为中华儿女自豪!
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